В отеле The Local прошёл первый форум Resto 2018

В отеле The Local прошел первый форум рестораторов Северо-Кавказского федерального округа "Resto 2018".
В нем приняли участие рестораторы и отельеры СКФО, поставщики и производители пищевой продукции, оборудования для ресторанов и кафе, эксперты в области ресторанно-гостиничного бизнеса и предпринимательства из многих регионов страны.

Организатором форума является Комитет Правительства Чеченской Республики по туризму, Ассоциация гостиниц и ресторанов (АГИР) СКФО, отель «Грозный-сити».
В ходе форума участники обменивались опытом обслуживания и обсуждали способы увеличения лояльности гостей и то, как минимизировать их отток.

Джои Санджар - ресторатор из далекого Узбекистана - рассказал о статистике российского ресторанного бизнеса, почему многие из них закрываются на первом году открытия и убыточны.
В своем выступлении он остановился на моментах, требующих внимания, а также говорил о том, какие правила должен соблюдать персонал ресторана. Основная причина убытка, по его словам, - воровство. Санджар рассказал, что все начинается с закупщика. Из-за кражи еще на закупе теряется 15 процентов денег, дальше все тянется по цепочке, заканчивая официантом.

В итоге он отметил, что автоматизация в сфере обслуживания - самый верный способ ведения бизнеса.
Далее мастер-класс приготовлении блюд от шеф-повара провела победитель фестиваля «Шашлык-машлык» в номинации «Лучшее авторское блюдо на мангале» Хадижат Мавлатова.
Также, для гостей была организована чайная церемония. По итогам форума всем участникам выдали сертификаты.

Хотите посетить Чечню?

Звоните: +7 938 0002223
Пишите: visitchechnya@gmail.com
Наш офис: г. Грозный, пр-т. В. В. Путина, 30
Мы ждем Вас в гости!

Информационное представительство
«Visit Chechnya» в Санкт-Петербурге.
Адрес: г. Санкт-Петербург, ул.Чайковского, 79
Тел.: +7 (911) 029-63-00





Вверх
Мы используем файлы cookie для того, чтобы предоставить Вам больше возможностей при использовании сайта.